INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
- Quinoa noir 50gr
- Asperges vertes 2 bottes
- 2 Burrata lait cru 250gr
- Jeunes pousses 50gr
- Huile de Cresson
- Faire cuire le quinoa et versez un peu d'huile d'olive.
- Huile de Cresson : mixez le cresson avec de l'huile d'holibe et passez au tamis
- Nettoyez les asperges vertes et faites-les blanchir rapidement dans de l’eau bouillante.
- Répartissez les asperges sur les assiettes et parsemez de morceaux de burrata. Saupoudrez de quinoa noir et terminez par les différentes variétés de pousses.
- Versez quelques gouttes d’huile de cresson et servez avec du pain.
